Bem-vindo.
Veja se o circuito é igual a este.
Panificadora Britânia Multi Pane
Se for verifique as alimentações e filtragem.
Se existem fugas do na resistênçia de aquecimento HR e motor MR.
Nesse circuito só vejo estas hipóteses de erro:
Circuito de sensor de temperatura (Q5 e Rt)
Teclas uma ou mais com problema, curto ou sujidada.
O próprio controlador U1.