Antes de mais nao deve usar apenas 1 díodo.
Ajuste potenciómetro, com o botão aberto, até ao nível de luz mínima que quer .
Depois se demorar a acender e pretende mudar ,baixe o valor de R3 para até um minimo de 100ohm.
Nota : pense em arranjar uma pequena fonte de alimentação , pode ser bem simples e com 1A, para as suas experiências.
Fácil de fazer e muito mais simples e conómico que usar pilhas.
Veja a última aqui.
Fontes de alimentação